Ingredientes:

• 500 grama(s) de cuscuz marroquino
•  1/2 litro(s) de água aquecida
• Uvas-passas, nozes e castanha-de-caju Dois Cunhados
• 3 unidade(s) de damascos Dois Cunhados em cubos
• Folhas de manjericão fresco
• Alecrim para decorar
• 15 colher(es) de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
•  1 unidade(s) de abobrinha Dois Cunhados
•  1 unidade(s) de tomate-caqui Dois Cunhados
•  1 unidade(s) de berinjela Dois Cunhados
• 1 unidade(s) de cebola
• 1 unidade(s) de cenoura Dois Cunhados cozida

Modo de Preparo:

Coloque o cuscuz em uma tigela, acrescente a água aquecida, tampe e reserve. Fatie os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto. Passe as fatias no azeite e leve-as para grelhar em uma frigideira, grelha doméstica ou churrasqueira. Solte o cuscuz com uma colher ou garfo. Adicione as uvas-passas, a castanha-de-caju, as nozes, o damasco e algumas folhas de manjericão fresco. Tempere com sal a gosto e o restante do azeite e misture bem. Para servir, coloque porções de cuscuz no centro dos pratos, decore com alecrim e disponha os legumes grelhados em volta do cuscuz. Prontinho!