Páscoas do Brasil – Nordeste
19 de março
A nossa próxima parada das receitas de páscoas do Brasil é lá no nordeste. O Quibebe é um prato típico desta época que é preparado com abóbora. Sua receita é bem simples de fazer e não exige preparos muito elaborados!
Curiosidade: o nome Quibebe vem da palavra kibebe, da língua falada em Angola – kimbundu. A consistência desse prato é como um pirão grosso, no Nordeste.
Ingredientes
1 cebola picada
6 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
1 kg de abóbora-de-pescoço descascada em cubos grandes
1/2 maço de cebolinha picada
Sal a gosto
Preparo
- Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
- Junte o açúcar, misture e acrescente a abóbora. Adicione 1 xícara (chá) de água e cozinhe com a panela tampada, sem deixar grudar.
- Quando estiver macia, amasse a abóbora com uma colher, tempere com sal, junte a cebolinha e sirva.
