Cada vez mais as pessoas procuram legumes e verduras de qualidade para compor as refeições diárias, e essa tendência faz com que comerciantes desses produtos tenham que se preocupar com vários aspectos relacionados a esses alimentos, que vão desde a garantia de qualidade de fornecedores e distribuidores até a forma de exposição dos produtos.

Para entender melhor a importância da exposição de produtos, pergunte a si mesmo porque você escolhe comprar alimentos em um mercado e não em outro. Às vezes é por causa do preço, mas de nada adianta pagar barato se os produtos não tiverem qualidade. E na hora da escolha, a exposição faz toda a diferença: alimentos que estejam bagunçados ou mal conservados passam a impressão de desleixo e falta de qualidade.

Para evitar que isso aconteça em sua loja, separamos algumas dicas para melhorar o aspecto da exposição de verduras e legumes:

O local de exposição

Para colocar os alimentos à disposição do consumidor, deve-se observar quais são as características de cada produto: folhagens como alfaces e couves devem ser expostas em balcões refrigerados, com temperatura amena, para garantir sua coloração e conservação. No entanto, caso não disponha de um equipamento desse tipo, você pode controlar essa qualidade borrifando água nesses alimentos com frequência, evitando que as folhas murchem.

Empilhamento

Alguns legumes e verduras podem ser empilhados, porém deve-se respeitar um limite que facilite o manuseio pelos consumidores e o peso dos produtos empilhados. Alguns alimentos, por serem mais rígidos, podem ser empilhados em maior quantidade sem provocar amassados ou machucados.

Embalagem

Existem alimentos que liberam gases durante o processo de maturação. Uma das formas de controlar a contaminação de um produto para outro é através da embalagem. Existem alguns fornecedores, como a Dois Cunhados, que disponibilizam os alimentos embalados direto do centro de distribuição, contribuindo para evitar esse problema e aumentado o tempo de conservação.

Exposição nas caixas

Prefira a exposição dos produtos através de caixas plásticas: dessa forma, você evita o manuseio excessivo e garante a qualidade dos produtos por mais tempo. Muitos mercados não realizam essa prática e acabam sofrendo com as perdas excessivas de alimentos, uma vez que o simples contato da mão humana não higienizada corretamente pode contaminar os alimentos.