O tomate, fruto saboroso e versátil, é um ingrediente indispensável na culinária mundial. Seja em saladas frescas, molhos encorpados ou sopas reconfortantes, o tomate adiciona um toque especial a diversos pratos. Mas, além de seu sabor delicioso, o tomate é um tesouro nutricional que oferece uma série de benefícios para a saúde e bem-estar. 

Composição nutricional rica e variada 

O tomate é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, que desempenham papéis cruciais no funcionamento do nosso organismo. Entre os principais nutrientes presentes no tomate, destacam-se: 

• Licopeno: um poderoso antioxidante que protege as células contra os danos dos radicais livres, prevenindo doenças crônicas como câncer e doenças cardiovasculares. 

• Vitamina C: fortalece o sistema imunológico, auxilia na absorção de ferro e possui ação antioxidante. 

• Potássio: essencial para a saúde do coração, ajuda a regular a pressão arterial e previne doenças cardiovasculares. 

• Fibras: contribuem para a saúde intestinal, promovem a saciedade e auxiliam no controle do colesterol e da glicemia. 

• Vitamina A: importante para a saúde da visão, pele e sistema imunológico. 

• Vitaminas do complexo B: desempenham papéis importantes no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso. 

Benefícios para a saúde 

O consumo regular de tomate está associado a diversos benefícios para a saúde, como: 

• Prevenção de doenças cardiovasculares: o licopeno e o potássio presentes no tomate ajudam a proteger o coração, reduzem o risco de infarto e acidente vascular cerebral (AVC). 

• Prevenção de alguns tipos de câncer: o licopeno tem sido associado à redução do risco de câncer de próstata, mama, pulmão e cólon. 

• Fortalecimento do sistema imunológico: a vitamina C presente no tomate aumenta a resistência do organismo contra infecções. 

• Melhora da saúde da pele: o licopeno e outros antioxidantes presentes no tomate protegem a pele contra os danos dos raios solares e do envelhecimento precoce. 

• Proteção da visão: o tomate contém luteína e zeaxantina, carotenoides que protegem os olhos contra a degeneração macular e a catarata. 

• Auxílio na perda de peso: o tomate é um alimento de baixa caloria e rico em fibras, o que contribui para a saciedade e auxilia na perda de peso. 

Como consumir o tomate 

O tomate pode ser consumido de diversas formas, o que o torna um ingrediente versátil e fácil de incluir na dieta diária. Algumas opções de consumo incluem:  

• Cru: em saladas frescas, sanduíches e wraps. 

• Cozido: em molhos, sopas, refogados e pratos assados. 

• Assado: realça o sabor adocicado do tomate e pode ser usado em diversas preparações. 

• Grelhado: uma opção saborosa e saudável para acompanhar carnes e legumes. 

• Em sucos: uma forma refrescante e nutritiva de consumir o tomate. 

Dicas importantes 

• Para aumentar a absorção do licopeno, é recomendado consumir o tomate cozido e acompanhado de azeite de oliva. 

• O tomate verde contém solanina, uma substância tóxica que pode causar problemas gastrointestinais. Por isso, é importante consumir apenas tomates maduros. 

• Pessoas com alergia ao tomate devem evitar o consumo do fruto. 

Inclua tomate na sua alimentação! 

O tomate é um alimento nutritivo e saboroso, que oferece diversos benefícios para a saúde e bem-estar. Incluir o tomate na sua alimentação diária é uma forma simples e eficaz de cuidar da sua saúde e aproveitar ao máximo os nutrientes desse fruto incrível. 

Fontes: Viver Bem – Unimed, Tua Saúde e Mundo Boa Forma.