O pistache, com seu sabor único e textura crocante, tem conquistado cada vez mais espaço na culinária. Seja em pratos doces ou salgados, essa pequena semente verde adiciona um toque de sofisticação e elegância. Para te inspirar, separamos 3 receitas incríveis que levam pistache em sua composição, e uma mais saborosa que a outra. Confira! 

Bolo de pistache com calda de chocolate branco 

Uma combinação clássica que nunca sai de moda! O bolo de pistache, com sua textura macia e sabor delicado, ganha um toque ainda mais especial com a calda de chocolate branco. 

Ingredientes 

• Para a massa 

• 180g de açúcar 

• 120ml de leite 

• 2 ovos 

• 60ml de óleo 

• 180g de farinha de trigo 

• 50g de pistache triturado 

• 15g de fermento em pó 

• Para a calda 

• 50g de chocolate branco 

• 2 colheres de sopa de creme de leite 

• 1 colher de sopa de pasta de pistache (opcional) 

• Para decorar 

• Pistache picado 

Modo de preparo 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda. 

2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. 

3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o pistache triturado. 

4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes. 

5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. 

6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: derreta o chocolate branco em banho-maria, adicione o creme de leite e a pasta de pistache (opcional) e misture bem. 

7. Retire o bolo do forno, espere amornar e cubra com a calda de chocolate branco. 

8. Decore com pistache picado e sirva em seguida. 

Sorvete de pistache caseiro 

Uma sobremesa refrescante e deliciosa para os dias quentes. O sorvete de pistache caseiro é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. 

Ingredientes 

• 400ml de creme de leite fresco 

• 1 lata de leite condensado 

• 1/2 xícara de leite integral 

• 1/2 xícara de pasta de pistache 

• 1 pitada de sal 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture o creme de leite fresco, o leite condensado, o leite integral, a pasta de pistache e o sal. 

2. Leve a mistura ao congelador por cerca de 2 horas, mexendo a cada 30 minutos para evitar a formação de cristais de gelo. 

3. Após o tempo indicado, bata a mistura na batedeira por cerca de 5 minutos, ou até obter um creme homogêneo e aerado. 

4. Retorne o sorvete ao congelador por mais algumas horas antes de servir. 

Risoto de pistache com camarões 

Uma opção diferente, sofisticada e saborosa para um jantar especial. O risoto de pistache, com seus tons verde vibrante, combina perfeitamente com os camarões salteados. 

Ingredientes 

• 2 xícaras de arroz arbório 

• 1 cebola picada 

• 2 dentes de alho picados 

• 1/2 xícara de vinho branco seco 

• 1 litro de caldo de legumes 

• 1/2 xícara de pistache triturado 

• 500g de camarões médios limpos 

• Sal e pimenta do reino a gosto 

• Azeite de oliva extravirgem 

• Queijo parmesão ralado para servir 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar. 

2. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, até os grãos ficarem transparentes. 

3. Adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente. 

4. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz estar cozido e cremoso. 

5. Nos últimos minutos de cozimento, adicione o pistache triturado e os camarões salteados. 

6. Sirva o risoto de pistache com camarões polvilhado com queijo parmesão ralado. 

Algumas dicas para as suas receitas ficarem ainda melhores! 

• Para um sabor ainda mais intenso, use pistache torrado e sem pele. 

• A pasta de pistache pode ser encontrada em lojas especializadas em produtos naturais ou em algumas grandes redes de supermercados. 

• Se você não tiver pasta de pistache, pode utilizar pistache triturado no liquidificador com um pouco de óleo. 

Com essas receitas, você pode explorar o sabor único do pistache em diversas preparações. Solte a sua criatividade e experimente novas combinações. Gostou dessas receitas? Compartilhe com seus amigos e deixe um comentário contando qual delas você mais gostou!