A beterraba, com sua cor vibrante e sabor adocicado, é muito mais do que um simples vegetal. Rica em nutrientes essenciais, ela oferece uma série de benefícios para a saúde, tornando-se um verdadeiro superalimento. Neste artigo, exploraremos em detalhes os benefícios da beterraba para o nosso organismo. 

Um arsenal de nutrientes 

A beterraba é uma excelente fonte de: 

• Vitaminas: A, C, do complexo B (especialmente ácido fólico), que são essenciais para diversas funções do organismo, como a produção de energia, a saúde da pele e a formação de células sanguíneas. 

• Minerais: potássio, ferro, manganês, magnésio, que contribuem para a saúde dos ossos, a regulação da pressão arterial e a produção de energia. 

• Nitratos: esses compostos são convertidos em óxido nítrico no organismo, que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação e reduzindo a pressão arterial. 

• Fibras: essenciais para um bom funcionamento do intestino, as fibras presentes na beterraba ajudam a prevenir a constipação e a controlar os níveis de açúcar no sangue. 

Benefícios para a saúde 

Os benefícios da beterraba para a saúde são diversos e abrangem diferentes sistemas do organismo: 

• Saúde cardiovascular: os nitratos presentes na beterraba ajudam a reduzir a pressão arterial, diminuindo o risco de doenças cardíacas como o infarto e o derrame. Além disso, a beterraba contribui para melhorar o fluxo sanguíneo e aumentar o desempenho físico. 

• Prevenção da anemia: rica em ferro e ácido fólico, a beterraba é uma aliada no combate à anemia, uma condição caracterizada pela falta de glóbulos vermelhos no sangue. 

• Saúde digestiva: as fibras presentes na beterraba promovem a saúde intestinal, prevenindo a constipação e regulando o trânsito intestinal. 

• Desempenho atlético: a beterraba pode melhorar o desempenho físico, aumentando a resistência e a força muscular. Os nitratos presentes nesse vegetal ajudam a aumentar a quantidade de oxigênio disponível para os músculos durante o exercício. 

• Saúde dos olhos: A vitamina A presente na beterraba é essencial para a saúde dos olhos, ajudando a prevenir doenças como a catarata e a degeneração macular. 

• Desintoxicação do organismo: A beterraba possui propriedades antioxidantes que ajudam a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres e contribuem para a desintoxicação do organismo. 

Como consumir beterraba 

A beterraba pode ser consumida de diversas formas, tanto crua quanto cozida. Ela pode ser adicionada a saladas, sucos, sopas, tortas e outros pratos. O suco de beterraba é uma forma prática e saborosa de consumir esse vegetal e aproveitar todos os seus benefícios. 

A beterraba é um alimento versátil e nutritivo que oferece uma série de benefícios para a saúde. Ao incluir a beterraba em sua dieta, você vai se prevenir contra diversas doenças! No entanto, é importante lembrar que uma alimentação equilibrada e variada é fundamental para garantir a saúde e o bem-estar. 

3 receitas deliciosas e nutritivas com beterraba 

Para você incluir a beterraba de forma mais gostosa na sua alimentação, separamos três opções de receitas deliciosas e nutritivas para você. Aproveite! 

1. Suco detox de beterraba, cenoura e gengibre 

Ingredientes 

• 1 beterraba média 

• 2 cenouras médias 

• 1 pedaço de gengibre (cerca de 3cm) 

• 1 laranja 

• Água à gosto 

Modo de preparo 

1. Lave bem todos os ingredientes. 

2. Corte a beterraba, a cenoura e o gengibre em pedaços menores. 

3. Esprema a laranja e reserve o suco. 

4. Bata todos os ingredientes no liquidificador com um pouco de água até obter a consistência desejada. 

5. Coe se preferir e sirva em seguida. 

Benefícios: este suco é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, ajudando a desintoxicar o organismo, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão. 

2. Salada de beterraba com queijo de cabra e nozes 

Ingredientes 

• 2 beterrabas médias cozidas e cortadas em cubos 

• 100g de queijo de cabra em cubos 

• 50g de nozes picadas 

• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem 

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 

• Sal e pimenta do reino a gosto 

• Alface americana para servir 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture a beterraba, o queijo de cabra e as nozes. 

2. Em outra tigela, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta do reino para fazer o molho. 

3. Regue a salada com o molho e misture bem. 

4. Sirva sobre as folhas de alface americana. 

Benefícios: esta salada é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, proporcionando saciedade e energia. 

3. Hambúrguer de beterraba e lentilhas 

Ingredientes 

• 2 xícaras de lentilhas cozidas 

• 2 beterrabas médias cozidas e amassadas 

• 1 cebola roxa picada 

• 1 ovo 

• 1/2 xícara de farinha de aveia 

• 1 colher de sopa de azeite 

• Sal e pimenta do reino a gosto 

• Pão para hambúrguer e acompanhamentos a gosto 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture as lentilhas cozidas, a beterraba amassada, a cebola roxa picada, o ovo, a farinha de aveia, o azeite, o sal e a pimenta do reino. 

2. Modele os hambúrgueres e leve para grelhar ou assar. 

3. Sirva com pão para hambúrguer e seus acompanhamentos favoritos. 

Este hambúrguer é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável e saborosa aos hambúrgueres tradicionais. Ele é rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais. Para um toque especial, você pode adicionar especiarias como cominho, páprica doce ou alho em pó às suas receitas com beterraba! 

A beterraba é um ingrediente versátil e pode ser combinada com diversos outros alimentos, dando origem a pratos saborosos e nutritivos. Experimente diferentes receitas e descubra as infinitas possibilidades desse superalimento! 

Fontes: Tua Saúde, Camim, Minha Saúde Proteste.