Frutas, legumes e outros alimentos naturais exigem medidas específicas para manter sua conservação, garantindo que o seu cliente tenha um produto de qualidade, com todas as propriedades saudáveis que procura.

Essa qualidade, no entanto, não depende apenas dos mercados ou supermercados. Para se ter uma ideia, um dos principais momentos em que pode ocorrer a contaminação dos alimentos é no transporte.

Veja a seguir essa e outras dicas para melhorar a conservação dos alimentos que você vende para os seus clientes:

Transporte

Ao contrário do que muitas distribuidoras fazem, o ideal é não utilizar caixas de papelão ou madeira para realizar o transporte. Caixas plásticas conseguem manter a conservação dos alimentos por mais tempo, uma vez que não funcionam como isolante térmico e dão a possibilidade de saída de gases expelidos pelos produtos.

Separar vegetais

A maioria dos alimentos, durante o processo de maturação, expele gases que podem interferir na qualidade de outros produtos próximos, principalmente no caso dos vegetais. O ideal é separar os vegetais por espécie para evitar a contaminação.

Rotulagem

Para ter um controle preciso quanto à durabilidade dos seus produtos, a rotulagem é essencial tanto para esse propósito quanto para que seus clientes observem quais produtos estão realmente mais frescos. O ideal é que o rótulo contenha informações completas, como por exemplo qual empresa realizou o beneficiamento do alimento, dados desse beneficiador, local de origem e, principalmente, prazo de validade.

Manter alimentos em temperatura adequada

Existem alimentos que são mais sensíveis à temperaturas do que outros. É importante ter uma câmara fria para a armazenagem desses produtos. Alimentos como melão e melancia precisam ser armazenados em temperaturas de 7 a 10ºC; brócolis, alface, cebola e repolho, de 1 a 6ºC; pepino e batata-doce entre 12 e 15ºC.

Ao escolher as técnicas de conservação que melhor atendam as suas demandas, bem como o distribuidor que realize um trabalho de qualidade, você estará realizando um trabalho que seu cliente perceberá como respeito às escolhas dele. Dessa forma, você conquistará confiança e terá maiores chances de sucesso!